Ayurvedische Ernährung als Fundament eines gesunden Lebens

Europäische Ayurveda-Küche als kulinarische Marke

Mit der "Europäischen Ayurveda-Küche" haben wir die Prinzipien der indischen Heilkunst auf den Geschmack unserer Breitengrade übertragen und eine eigene kulinarische Marke kreiert. Sie berücksichtigt die Grundlagen und Rezepte des Ayurveda für das Gleichgewicht der Lebensenergien und schmeichelt dem europäischen Gaumen durch die Verwendung erstklassiger Produkte von den Märkten und Bauernhöfen der Region. Neben indischen Kräutern wie Koriander, Ingwer, Kardamom oder Zimt entfalten auch europäische Gewürze wie Thymian, Basilikum oder Fenchel ihre heilende Wirkung.

"Die Zusammensetzung und Wirkungsweise der Gewürze und Zutaten wirkt ausgleichend, reinigend und regt den Stoffwechsel an."

Da jeder anders is(s)t, berücksichtigt die Ayurveda-Küche die drei Konstitutionstypen Vata, Pitta und Kapha. Entsprechend Ihrer Kur empfehlen wir Ihnen das geeignete Menü für Ihren Konstitutionstyp.

Der Tag beginnt …
mit einem großzügigen Frühstücksbuffet, das heimische und ayurvedische Spezialitäten vereint.

Mittags …
laden wir zum Pitta-Buffet von 12.00 bis 13.30 Uhr mit Suppen, bunten Salaten, Vorspeisen und Desserts.

Nachmittags …
verwöhnen wir Sie mit einer Vata-Jause: Teezeremonie und gesunde Köstlichkeiten.

Abends …
werden drei verschiedene Menüs angeboten: Pancha-Karma- & Detox-Menü, Ayurveda-Jungbrunnen-Menü sowie das Sonnhof-Menü.

Pancha-Karma-Kur-Gäste
Gäste, die eine ayurvedische Kur absolvieren, erhalten von Dr. (ind.) Sharma genaue Instruktionen, an welchen Mahlzeiten sie in welcher Form teilnehmen. Bei Störungen im Wohlbefinden oder gesundheitlichen Problemen verordnet er auch den medizinischen Einsatz wertvoller Heilpflanzen.

Alle Mahlzeiten sind im Rahmen der Verwöhnpension inkludiert und werden im Restaurant Buddha’s Place und im Indra’s Garden serviert. Für die Zubereitung aller Speisen verwenden wir großteils regionale und biologische Naturprodukte.


Die internationalen Speisen werden von unserem Küchenchef Gordon Hildebrandt mit seinem Team zubereitet.

Ayurvedische Rezepte zum Selbstkochen
Ausprobieren & Auskosten. Kochen & Genießen.